Rezepte für Smoothies als Ideensammlung

Hier findet ihr einige Rezepte für Grüne Smoothies.
Sie kommen aus Victoria Boutenko's Buch "Grüne Smoothies", das es im Buchhandel oder einfach bei Amazon zu kaufen gibt.

Rezepte für grüne Smoothies / green Smoothies

Zu Beginn meiner green-Smoothie-Zeit hab ich mich immer wieder gefragt: was tu ich da am besten rein? Geht das einfach so? Wo krieg ich Rezepte her.
Meine Empfehlung: am Anfang reicht es, wenn ihr Euch hier im Web umseht. es gibt viele Beiträge, Berichte usw. hier. Ob das bei Chefkoch, bei Brigitte oder auch auf Facebook ist. Überall gibts ein paar Tipps.

Beginnt einfach mit viel Obst, Wasser und gebt grünes Blattgrün dazu. Am besten für den Start ist Spinat oder Vogerlsalat / Feldsalat. Und nach und nach probiert ihr Neues aus.

Rezeptbücher sind sicher inspirierend. Aber irgendwann wagt ihr euch ans Experimentieren.
Hier in meinem Blog sind meine Kreationen zu finden. Und auch meine Bewertung - natürlich aus meiner subjektiver Sicht.

Lasst's euch schmecken!

ein Quickie am Abend

Hunger, aber schon 20 Uhr vorbei... was tun?
Banane, Apfel und Petersilie in den Mixer geworfen, Wasser aufgegossen und losgelegt.

Mhhmm. Lecker war's. Der Rest wird für morgen früh aufgehoben. Bin schon neugierig, wie's dann schmeckt.

Sahnehaube oder Spülmittelhaube

Eine Frage stellt sich nach Verwendung des Mixers: sofort reinigen oder stehen lassen und später erledigen.
Ich sage euch: SOFORT ist das Zauberwort. Ausspülen unmittelbar nachdem der Smoothie den Weg ins Glas gefunden hat vermindert Herumpantschen, Ärger und Herumfingern.

Putzanleitung:

1. Smoothie ins Glas
2. Mixglas mit etwas Wasser schwenken
3. Reste ausgießen
4. Wasser mit etwas Spülmittel ins Mixglas
5. Mixglas auf Motorblock und kurz mixen
6. ausleeren, abspülen, fertig

so schaut dann die Spülmittelhaube aus - ähnelt doch einer Schneehaube, oder?

Der Sonntags-Smoothie

Heute Morgen war wieder Smoothie für 2 angesagt. Leider gab's keinen Spinat mehr in meinem Kühlschrank. Leider gestern auch nicht im Lebensmittelladen. Hab ich statt dessen im türkischen Supermarkt einen riesengroßen frischen Bund Petersilie gefunden. Die musste also rein ins Mixglas. Die Blutorangen wollten auch weg und da ich ja mein Vorhaben weniger Banane umsetze, plumpste statt dessen ein Bio-Apfel dazu.

Hier mein Grundrezept von heute (sagt schon aus, dass ich dann noch abgewandelt habe):

• 4 TL Leinsamen (vormixen)
• 2 Blutorangen
• 1 Apfel
• 1/2 Banane
• 1 Bund Petersilie
• 2 Handvoll Eichblattsalat
• auffüllen mit 600 ml Wasser und los gehts

später hab ich noch ergänzt (vorher 1 Glas entnommen und serviert):

• (1 Handvoll Sonnenblumenkerne) 

ab sofort: weniger Banane !

Bananen sind eine beliebte Zutat in grünen Smoothies. Kein Wunder, macht sie die Drinks erst so richtig schön sämig und creming. Außerdem ist ihr Geschmack so intensiv, dass sie grünem Gemüse im Smoothie den Schrecken nimmt. Gemischt mit Endiviensalat merkt man von der bitteren Seite des Salates nichts mehr.
Die Banane macht zwar glücklich, wird aber auch oft verteufelt. Der  Kohlenhydratanteil, der hohe Glykämische Index oder der Beitrag zu einer eher gemäßigten (stopft) Verdauungstätigkeit sind nur als Beispiel genannt.

Daher habe ich ab sofort ein neues Vorhaben: grüne Smoothies ohne bzw. mit wenig Banane.

zwei mal mit Ananas

Diese Smoothies hab ich gestern zubereitet, auf ein Seminar mitgenommen und zur Verkostung angeboten. Besonders der Pina-Colada-Smoothie ist extrem gut angekommen. Der bunt gemischte grüne Petersil-Mangold war auch in Ordnung, ist aber eher für die fortgeschrittenen Smoothie-Konsumenten zu empfehlen.

Pina-Colada (hatten wir hier schon mal):

• 1 Banane
• 1/2 Ananas
• 2 Handvoll Spinat
• reichlich Wasser
• 2 TL Leinsamen (den hab ich davor geschrotet)

Petersil-Mangold-Kohlrabi-Kaki Smoothie

• 1 Kaki (ausgelöffeltes Fruchtfleisch)
• 1/2 Banane
• 1/2 Ananas (der Rest)
• 1/2 Handvoll Petersilie
• 6 - 7 Blätter Mangold
• 4-5 Kohlrabiblätter (die waren neu dabei)
• 1 TL Ahornsirup (weil's dann doch so bitter war)
• 2 TL Leinsamen
• reichlich Wasser - ich musste nachgießen

Oje... die Verdauung streikt

Bananen stopfen bekanntlich. Schokolade auch. Die ist zwar nicht Bestandteil eines grünen Smoothies, aber meiner Ernährung. Und die lässt mich nach wie vor nicht los. Und so verlässt sie auch meinen Körper nicht :-(
In meinem gestrigen Smoothie habe ich geschroteten Leinsamen hinzugefügt. Nur das allein ist wohl noch zu wenig.

Bananen hatte ich auf meinem bisherigen Speiseplan nicht integriert.Werde wohl die ganze Banane auf eine halbe reduzieren und mehr mit Äpfel arbeiten.

bunter Mix, dennoch grün

Gestern gab's folgenden buntgemischten Smoothie:

• 2 Blutorangen
• 1 Birne
• 1/2 Avocado
• 2 Handvoll Spinat
• 2 Datteln
• 1 TL weißes Mandelmus
• Wasser nach Gefühl

die Datteln und das Mandelmus hab ich hinzugefügt, da es mir zu Beginn doch zu wenig süß war. Man merkt einfach, wenn keine Banane im Mixer ist.

Was mir aber aufgefallen ist, dass die Banane ja nicht unbedingt verdauungsfördernd ist. Daher werde ich bei meinen nächsten Smoothies mal Leinsamen probieren. Ich werde berichten.

ein paar Bilder

fast täglich gibt es nun grüne Smoothies bei mir. Daher hier ein paar Fotos.
Klar, sie schauen alle grün aus :-)

Petersilien-Smoothie

Heute morgen war die Zeit knapp. Daher schnell eine Banane, die Blätter eines Bundes Petersilie, 1 Stk. Avocado und Wasser in den Mixer geworfen und kleingemacht.
Der Mixer war dann doch etwas zu schwach, um die Blätter gut klein zu kriegen. Daher hatte ich ein paar Rest zwischen den Zähnen. Geschmacklich war der grüne Smoothie aber voll in Ordnung!

Mein neuer Mixer kommt bald! Ich freu mich schon drauf!

never again: Cayennepfeffer im grünen Smoothie

Heute hab ich mir meinen grünen Smoothie verdorben. Sowas von schade. Irgendwo hab ich den Tipp mit Cayennpfeffer aufgeschnappt. Dass das der ultimative Energy-Kick wäre. Wahrlich nicht.
Weg hab ich ihn gekippt den gut riechenden, aber scheußlich schmeckenden Drink.

Neben Banane, den Resten der Papaya war noch Feldsalat der Begleiter des Pfeffers. Das nächste Mal ohne dieser gräulichen Würze.

wann hat die Schoko-Lust ein Ende?

Blöderweise hat heute eine Tafel Noisette-Schokolade den Weg auf den Couchtisch gefunden. Und danach gut die Hälfte davon in meinen Magen. Uff. Jetzt hab ich nicht nur ein schlechtes Gewissen, sondern auch einen dicken Bauch...

Wann - ja nur wann - geht der Gusto nach Schokolade endlich weg?
Weiß jemand Antwort?

Heute Morgen ein neuer Versuch: Sonnenblumenkerne

Heute morgen habe ich 2 Smoothies produziert, mit etwas abweichenden Zutaten. Hier die beiden Rezepte:

Giftgrüne Leidenschaft:

• 1/2 Banane
• 1 Stk. Papaya
• 3 Blätter Mangold
• 1,5 Handvoll Spinat
• Wasser

Gemüsekuss mit Sonnenblumenkuss:

• 1/2 Banane
• 1 Stk. Papaya
• 3 Blätter Mangold
• 1,5 Handvoll Endiviensalat
• 4 TL Sonnenblumenkerne
• mind. 0,5l Wasser

Durch die Sonnenblumenkerne wird der Smoothie viel sämiger und gehaltvoller. Der Eiweißanteil wird durch die Kerne erhöht. Ich hab diesen Smoothie zum Frühstück zu mir genommen. War lecker. Die giftgrüne Leidenschaft habe ich weitergegeben.

Die Mixer-Wahl ist geschlagen

Es ist vollbracht. Meine Entscheidung ist getroffen. Ich habe soeben den Gastroback 41000 Mixer bestellt.

Eine Beschreibung von der Gastroback-Homepage

NEU: 1.000 Watt Elektronik-Motor mit 5 Geschwindigkeiten und Pulse-Funktion

NEU: beleuchtete Sensor Tasten

NEU: 1,5 Liter Glasbehälter (temperaturbeständig) mit innovativer Form und Kinetix Klingen für noch bessere Mixresultate

NEU: Deckel mit Griff-Ring für leichteres Öffnen und Verschließen, Nachfüllöffnung und Messlotfunktion

Anwendungen: Eis-Crushen, Frucht- und Fitnessdrinks, Milchshakes, Smoothies, Cocktails, Suppen, Salsa-Saucen und Babynahrung

leichte Demontage der Klingen zum Reinigen

Und das um 170 Euro. Bin schon gespannt, wie er mir gefällt und was er alles leisten wird.

wir trinken zu zweit!

Gestern habe ich es geschafft, ein Glas meines Smoothies an meine bessere Hälfte weiterzugeben. Und das tollste daran ist: es ist auch gut angekommen! Den Anfang hat die Nase gemacht: "mhhmmm, das riecht schön fruchtig". Und dann ließ ich mich nicht lange bitten, sondern habe einfach ein Glas des guten Frucht/Gemüsegemischs auf den Tisch gestellt. Jedenfalls ist das Zeug dort gut angekommen.

Somit sind wir ab sofort zu zweit! Und ich mixe, was das Zeug hält! Jetzt wird's dann wirklich Zeit für einen neuen Mixer!

heute war's aber sowas von grün!

Heute morgen ist das Grüne mit mir durchgegangen. Ich war mutig und wollte den Gemüseanteil im Smoothie erhöhen. Daher hab ich folgenden green-smoothie kreiert:

    Green-bitter-smoothie

• 1 ordentliches Stück Papaya
• 1/2 Banane
• 2 Handvoll Ruccola
• 1/2 Handvoll Spinat
• 1/2 Tasse Wasser

Nun, es kam so, dass ich den Rest der Banane hinzugefügt habe und auch noch etwas mehr Spinat ergänzt habe. Der Ruccola hat mit seinem bitteren Geschmack ganz ordentlich seinen Beitrag geleistet. Das heißt, dass ich ihn zukünftig in kleinen Dosen einsetzen werde.

Green-Pina-Colada-Mix-Smoothie

Yummi, das war ein guter erster Green Smoothie. Zugegeben, noch sehr bananenlastig, aber gut.

Rezept für den grünen Smoothie:
1 Banane, 1-2 Scheiben Ananans, 1 Handvoll Jungspinat, 1/2 Tasse Wasser in den Mixer werfen, gut durchmischen und smooth werden lassen. Obendrauf Blütenpollen. Genießen!

Einkäufe erledigt

Heute hab ich mich für Green Smoothies gerüstet und eingekauft:
- Jungspinat
- Orangen
- Ananas
- Endiviensalat
- Papaya
- Bananen
- (Kräusel)Petersilie
- Ruccola

Nun geht es mal ans Testen. Ob mir das schmeckt und ich den Weg zu einem sinnvollen Mixer antrete.

Erstversuch

Das war mein erster Green-Smoothie Versuch:

Zutaten: Tomaten, Mangold, Feldsalat, Petersilie, Wasser.

Ergebnis: hmmm, Verbesserungsürdig. Von cremig keine Spur. Leider :(